glicerid

Last updated 2023.02.13 Edit Source

• Chemistry
• Szerves kémia
• Oxigéntartalmú

zsírok és olajok

alkohol: glicerin
3 nagymértető karbonsavval (zsírsav) reagál

1db telítettlen karbonsavval

ha folyékony: olaj
ha szilárd: zsír

Telítettlen zsírsav
alacsonyabb olvadáspont

lágyulási hőmérséklet