Etanol

Last updated 2023.02.21 Edit Source

• Chemistry
• Szerves kémia
• Oxigéntartalmú

$\ce{CH3\bond{1}CH2\bond{1}OH}$

színtelen, kellemes illatú folyadék
víznél kisebb sűrűsségű

Vízzel elegyedik

forráspontja magasabb mint az ugyanakkora szénhidrogéneknek (78°C)

Forráspont tényezői
Másodrendű kötések erőssége → hidrogén kötés a legerősebb

tökéletes (halványkék láng)

flambírozás

# Vízzel való reakció (kémhatás)

semleges

$C_2H_2-OH-2Na[=]2C_2H_5-O^-+2Na^++H$↑

Nátrium-etanoát
$2C_2H_5-O^-+2Na^+$
só

alkoholos erjedés során keletkezik

gombák állítják elő szénhidrátokból (oxigénmentes környezetben)

cefre

_max 15-18% alkolohtartalom

desztillációval 96%

$\ce{C6H12O6 -> 2C2H5\bond{1}OH +2CO2}$
2 ATP

etén és víz egyesülése
$CH_2=CH_2+H_2O$ → $CH_3-CH_2-OH$

poláris és apoláris anyagokat is old
fertőtlenítő szerként használható (legalább 70% oldat elpusztítja a kórokozókat)

alkoholos italók előállítása